L’Artichaut, de son nom latin Cynara Scolymus appartient à la famille des Astéracées.
Cette plante appréciée dès l’Antiquité cumule deux usages : l’un culinaire l’autre médicinal.
- L’usage médicinal utilise les feuilles séchées de la première année.
- L’usage culinaire utilise le réceptacle et la base des bractées (feuilles) sur lequel sont insérés les fleurs de couleur violette.
Connu depuis l’Antiquité, l’artichaut est redécouvert au Moyen-Age. Le 16 ième siècle lui attribue des propriétés apéritives, dépuratives et toniques.
Les feuilles d’Artichaut contiennent essentiellement des acides phénols (acide chlorogénique, surtout), des lactones sesquitérpéniques (responsable de l’amertume de la plante), des flavonoides et des acides alcools. C’est cette synergie de principes actifs qui en fait sa richesse médicinale.
Ses propriétés pharmacologiques:
Ses principales qualités pharmacologiques concernent la sphère digestive et secondairement la sphère rénale.
On retiendra en pratique une action :
→ puissante cholagogue ( facilite l’évacuation de la bile) et cholérétique (facilite la fabrication de la bile)
→ protectrice hépatique
→ hypocholestérolémiante, hypotriglycéridémiante, hypoglycémiante
→ anti oxydante
→ diurétique légère.
Ainsi, de part ses propriétés, l’action sur le foie est majeure. En effet, la bile possède deux grands rôles:
- éliminer les toxines du foie, organe majeur de la détoxification
- faciliter la digestion, par son action émulsionnante des graisses lors du passage du bol alimentaire.
Son utilisation:
Son utilisation sous forme de tisane nécessite une association à d’autres plantes de façon à équilibrer son amertume (mélisse, menthe, fenouil…).
Néanmoins, on trouve beaucoup d’autres formes: gélules de poudre de plante ou de nébulisât, teinture mère, extrait fluide, Extrait de Plantes Standardisées, SIPF.
On peut donc, sans inconvénient, profiter de cette plante.
J’attire cependant votre attention, sur le fait que sa puissance cholagogue et cholérétique ne doit pas être négligée. Il convient donc de bien considérer le terrain de son patient afin de savoir si l’Artichaut lui est profitable. De même, son usage est contre indiqué si il y a des calculs biliaires ou une obstruction des voies biliaires.